مقالةآشنایی با قارچ های صدفی

مقالةآشنایی با قارچ های صدفی

فهرست:

قارچ‌ چیست‌؟

قارچ‌های‌ بسیار مرغوب‌ چیستند؟

از چه‌ سطوح‌ كشتی‌ برای‌ رشد قارچ‌ استفاده‌ می‌شود؟

قارچ‌های‌ بسیار مرغوب‌ چیستند؟

قارچ‌ها چگونه‌ رشد داده‌ می‌شوند؟

آیا تجهیزات‌ ویژه‌ای‌ برای‌ رشد دادن‌ قارچ‌ لازم‌ است‌؟

تولید اسپان قارچ

سالنهای پلاستیكی و ساختمانی پرورش قارچ صدفی

آشنایی با قارچهای صدفی

پرورش قارچ در منزل

بروز مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی

تصاویری از مراحل رشد قارچ صدفی

قارچ‌ چیست‌؟

 قارچ‌، میوه‌ای‌ از تیره‌ی‌ رویندگان‌ قارچی‌ است‌؛ مشابه‌ سیبی‌ بر یكی‌ درخت.‌ بیشتر قارچ‌ها، به‌دلیل‌ تشكیل‌ كولونی‌ به‌ جذب‌ مواد مغذی‌ از چوب‌، برگهای‌ فرو افتاده‌ و تركیبات‌ موجود در خاك‌و غیره‌، قابل‌ مشاهده‌ نیستند. به‌ عنوان‌ یك‌ مجموعه‌، قارچ‌ها می‌توانند بر سطح‌ هر منبعی‌ كه‌دارای‌ كربن باشد، به‌ شكل‌ لایه‌ای‌ رشد كنند. یك‌ گیاه‌ قارچی‌ از تارهای‌ شاخه‌ شاخه‌ ولوله‌ای‌ شكل‌ متعددی‌ تشكیل‌ شده‌ است‌ كه‌ Hyphae نام‌ دارند. مجموعه‌ Hyphae ها رامیسیلیوم‌ می‌نامند. بسیاری‌ از گیاهان‌ قارچی‌، كه‌ برخی‌ از قارچ‌ها را نیز شامل‌ می‌شود،Soprophyte (پوده‌زی‌) هستند و غذای‌ خود را با تشكیل‌ كولونی‌ بر تركیبات‌ ارگانیك‌ مرده‌بدست‌ می‌آورند. اگر یك‌ میسیلیوم‌ پژمرده‌ شود، همچنان‌ انرژی‌ كافی‌ را برای‌ باز تولید خود داراخواهد بود. هنگامی‌ كه‌ تركیبات‌ دما، رطوبت‌ نسبی‌، میزان‌ دی‌اكسید كربن‌ و...همگی‌ مناسب‌باشند، گیاهان‌ قارچی‌ ساختار پیشرفته‌ای‌ را سازمان‌ می‌دهند كه‌ همان‌ قارچ‌ آشناست‌. قارچ‌ها،میلیون‌ها هاگ‌ را می‌پراكنند كه‌ عملی‌ مشابه‌ دانه‌ی‌ گیاهان‌ دارند. شماری‌ از این‌ قارچ‌های‌پوده‌زی‌، برای‌ قارچ‌های‌ قابل‌ خوردنی‌ كه‌ به‌ عمل‌ می‌آورند، كشت‌ می‌شوند.

برخی‌ از این‌ قارچ‌ها انگل‌ هستند و بر گیاهان‌، جانوران‌ و یا سایر قارچ‌ها می‌زیند. برخی‌انگل‌ها، بیماری‌ زا و مضرند و برخی‌ نیز سودمند مشاركت‌ دو طرفه‌ی‌ قارچی‌ كه‌ در ریشه‌ی‌ گیاهی‌زندگی‌ می‌كند (گیاهی‌ كه‌ مواد قندی‌ قارچ‌ را تلقین‌ می‌كند) با آن‌ گیاه‌ (كه‌ تركیبات‌ معدنی‌ را ازقارچ‌ دریافت‌ می‌كند)، را Mycorrhiza می‌نامند. بسیاری‌ از قارچ‌ها، در رابطه‌ای‌ Mycorrhiza با درختان‌ به‌ سر می‌برند. و درست‌ به‌ همین‌ دلیل‌ است‌ كه‌ جنگلها نسبت‌ به‌ جویندگان‌ قارچ‌ بسیارسخاوتمند از: برخی‌ از قارچ‌ها، مانند پودكینی‌، ماتسوتا كه‌ و چانتلوز، جزو قارچ‌های‌ میكور میزان‌هستند و به‌ هیچ‌ وجه‌ قابل‌ كشت‌ نیستند. مگر آنكه‌ خود آن‌ درختان‌ نیز كشت‌ شوند. این‌ قارچ‌ها،گاهی‌ اوقات‌ در فروشگاهها یافت‌ می‌شوند؛ وانگهی‌ همگی‌ آنها از جنگل‌ جمع‌آوری‌ شده‌اند.